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Elenco dei prodotti per produttore: La Favorita Live

Da tempo l’azienda si dedica, con passione e serietà, alla produzione artigianale di prelibate specialità gastronomiche piemontesi e italiane, usando ingredienti naturali di qualità, secondo metodi e ricette di antica tradizione culinaria. La Favorita Fish nasce subito dopo la seconda guerra mondiale come realtà comune alle esigenze di quei tempi. Da tempo l’azienda si dedica, con passione e serietà, alla produzione artigianale di prelibate specialità gastronomiche piemontesi e italiane, usando ingredienti naturali di qualità, senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, secondo metodi e ricette di antica tradizione culinaria.
Con la cura e la scelta di materie prime selezionate, la passione per la buona cucina, la ricerca delle antiche tradizioni, la riscoperta delle vecchie ricette della cucina Piemontese e Ligure espressa con semplicità e confezionata con passione, la Favorita Live riscopre una cucina genuina e anticamente chiamata “povera”, ma con sapori ritrovati e profumi di fresco, per portare sulla tavola dei buongustai i sapori e i profumi della cucina contadina per un'alimentazione naturale.
In origine i prodotti tipici delle nostre zone montane, come castagne, funghi e farina, venivano scambiati con i prodotti che i pescatori della riviera ligure offrivano, come ad esempio le acciughe che, arrivate nel laboratorio della Favorita, venivano messe sotto sale e vendute nei mercati nei vari giorni della settimana.
Col passare del tempo oltre alle acciughe, la Favorita incominciò anche a portare dalla Liguria il basilico, le olive, l'olio...
Negli anni si riscoprirono vecchie ricette tipiche piemontesi che vennero introdotte prima sul mercato piemontese e ligure, poi, visti i buoni risultati, il commercio si ampliò a tutto il resto d'Italia, all'Europa, all'America, al Giappone...
Ancora oggi, la Favorita ricerca la semplicità delle antiche ricette della cucina contadina, usando ingredienti naturali e semplici che vengono lavorati e poi conservati con metodi che mantengono intatto il profumo e la freschezza del prodotto senza l'aggiunta di sostanze chimiche.
Tutti i prodotti come sono rigorosamente naturali, pastorizzati in acqua (bagnomaria) e con l'aggiunta di olio di oliva. Molti prodotti vengono ancora fatti a mano, senza l'aiuto di macchinari industriali, come i pomodori essiccati al sole vengono messi sott'olio sempre a mano e poi pastorizzati.
Nella produzione del pesto le foglie del basilico vengono raccolte, scelte e lavorate accuratamente a mano per evitare che vengano schiacciate e rovinate.

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