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Lista de productos por productore: La Cantina Gaja Barbaresco-Cuneo

En 1988 Angelo Gaja comprar en una de las mejores ubicaciones de la ciudad de Serralunga , el viñedo de 12 hectáreas de Nebbiolo y lo llama Sperss en homenaje a su padre, que siempre había querido reanudar la producción de Barolo .
El pie de monte y " sin duda una región en la que se conservan celosamente los valores tradicionales y la innovación y" por lo general se reunieron con austeridad " y la desconfianza. Angelo Gaja gracias a su tenacidad y su valor se su Barbaresco es un vino de fama y reconocimiento internacional.
Él fue el primero en atreverse a innovar este vino ( 60 ) con técnicas que van después de matar a la producción vertiginosa por hectárea ( para una mejor calidad " ) , para el control de tempertura de la fermentación , el uso de tapones largos y el envejecimiento en barrica .
La familia Gaja instaló en Piamonte, en la mitad del siglo XVII. Cuatro generaciones han tenido éxito en la producción de vino desde Giovanni Gaja en 1859 , fundó la bodega en Barbaresco en la zona de Langhe . Angelo, hijo de Juan, es la segunda generación. Se casó con Clotilde Rey, a quien se atribuye el mérito de haber impuesto tradicionalmente en la actual filosofía de producción de la empresa, orientada a un vino de alta calidad
El Gaja Barbaresco proviene de viñedos propiedad 14 ", ubicado en los municipios de Barbaresco y Treiso . Este vino se fermenta durante un período de entre 2 a 4 semanas , y luego se detiene durante seis meses en barricas de roble francés y luego se deja reposar durante 12-20 meses en barricas de roble de Eslavonia gran capacidad .
Los vinos Gaja tiene una gran capacidad ' del envejecimiento y botellas de más de 30 años que todavía son capaces de expresar toques suaves y blandos de fruta madura .

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